Banyak
pecinta fitnes yang mengkonsumsi putih telur untuk membangun dan memperbaiki
otot. Padahal manfaat kuning telur
baik bagi kesehatan. Jadi, sebaiknya Anda juga memakan kuningnya.
Telur
mengandung semua asam amino penting dan setengah dari kandungan proteinnya
terdapat di kuning telur, dengan nutrisi penting lain seperti lutein untuk
kesehatan mata.
Kuning telur adalah
salah satu sumber makanan paling kaya kolin
dan B-kompleks yang baik untuk
fungsi saraf dan mengurangi peradangan.
Ada juga bukti kalau
diet kolin membantu perkembangan otak janin ketika ibu hamil memakannya.
Manfaat lain dari diet kaya kolin adalah mood
yang baik dan bahagia.
Kolin
juga membantu menghasilkan hormon yang menimbulkan rasa bahagia seperti
serotonin, dopamin, dan norephinephrine.
Ditambah, penelitian
terbaru lain menemukan beberapa bukti bahwa makan telur utuh meningkatkan HDL
(kolesterol baik) yang dapat melindungi jantung.
Kabar gembiranya lagi,
tidak ada data yang menunjukkan bahwa konsumsi kuning telur merupakan penyebab
utama menaiknya kolesterol. Semua setuju bahwa masalah paling nyata pada
diabetes dan obesitas adalah terlalu banyak konsumsi makanan olahan berkalori
tinggi.
Bahkan ada beberapa
zat pada kuning telur yang membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Manfaat kuning telur seharusnya tidak
membayangi putih telur yang rendah kalori, sumber rendah lemak pada protein
yang sempurna.
